1、材料：五花肉500克，料酒适量，老抽适量，生抽适量，少许胡椒粉，蒸肉米粉适量，高汤适量，土豆适量，葱花适量。
2、五花肉切成薄片，加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌四小时。
3、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。
4、土豆去皮洗净，切厚片。
5、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤2里处理好的五花肉。
6、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟，出锅前撒葱花即可。